牛タンのバルサミコ酢煮込み。赤ワイン煮とは違う、さっぱり楽しむ大人の煮込み料理
こんにちは😚
なんとまぁ、6月に台風が来たと思ったらまたまた台風のたまごが！
なんてニュースにドギマギしている、瑞穂区petit voilierのマダムです。
本日はこちらのお料理をご紹介✨✨
当店でじわじわ人気を集めている
「牛タンのバルサミコ酢煮込み」。
ベースはフレンチの定番でもあるフォンドヴォー。
ですが、いわゆる“赤ワイン煮込み”とは少し違った味わいです。
牛タンは、焼肉で食べるような香ばしいイメージを持たれる方も多い部位。
ですが、じっくり煮込むことで、また違った表情を見せてくれます。
タン特有の、少し内臓系にも近い深い香り。
その個性を重たくしすぎず、最後まで美味しく食べていただけるように、当店ではバルサミコ酢を加えて煮込んでいます。
コクはしっかりあるのに、後味は意外なほどさっぱり。
ナイフを入れるとほろっと崩れる柔らかさと、バルサミコ酢のやさしい酸味が絶妙に合わさった一皿です。
実はこの料理、
「牛頬肉の赤ワイン煮」に続いて人気の煮込み料理。
“重たい煮込みは少し苦手だけど、しっかり満足感は欲しい”
そんな方にもおすすめです。
その日の気分で、赤ワイン煮と食べ比べてみるたり、赤ワイン🍷や白ワイン片手にゆったりとお食事も楽しいかもしれません。
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プティヴォワリエ｜瑞穂区のフレンチ。八事、新瑞橋、桜山のランチ・ディナー
名古屋市瑞穂区でランチ・ディナー・テイクアウトをお探しの方へ。
瑞穂運動場東駅徒歩1分、気軽に楽しめるカジュアルなフレンチレストランです。
パロマ瑞穂スポーツパークや山崎川からも近く、
お出かけやお花見、試合観戦の前後のお食事にも多くご利用いただいています。
瑞穂区・桜山・御器所・八事・野並エリアで
「ランチ」「ディナー」「フレンチ」「記念日」「テイクアウト」をお探しの方はぜひ一度ご来店ください。
ランチは気軽なコース、
ディナーは記念日やご家族でのお食事にも人気です。
テイクアウトはお弁当・オードブルをご用意しております。
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▶︎ ご予約・お問い合わせはこちら
お電話にて承っております（ランチの当日予約もお気軽にご相談ください。ディナーは前日までの要予約。）
▶︎ 記念日・お祝い利用も対応可能
デザートにメッセージプレートもご用意できます（要事前予約）
▶︎ お席に限りがございます
特に土日・イベント日（パロマ瑞穂スタジアムでの試合・桜シーズン）は早めのご予約がおすすめです
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【住所】
名古屋市瑞穂区田辺通り5丁目8-4
【電話番号】
【営業時間】
ランチ 11:30〜13:30（L.O）
ディナー 18:00〜20:00（L.O）
テイクアウト 10:30〜19:00
【アクセス】
名古屋市営地下鉄 名城線
瑞穂運動場東駅 3番出口 徒歩1分
野並・金山方面より直結バスあり（バス停目の前）
【駐車場】
なし（近隣コインパーキングあり）